Популярная аквариумная рыбка гурами родом из Юго-Восточной Азии — здесь она живёт на затопленных рисовых полях и вырастает до гигантских размеров. Местные жители утверждают, что это очень вкусная рыба, особенно в копчёном виде.
Каждый аквариумист знает: чем больше аквариум, тем крупнее в нём становятся рыбки. Всем известная гурами, например, в просторной ёмкости может дорасти почти до полуметра. Но в естественной среде обитания попадаются настоящие монстры этого вида.
Гурами подаются в азиатских ресторанах с кисло-сладким соусом или на гриле
К счастью, гурами — рыбы травоядные и нападать на человека, гуляющего по рисовым полям, они вряд ли станут. Жители Индонезии и Малайзии называют их водяными кабанами и охотно употребляют в пищу. Особенно хороши копчёные гурами — знающие люди утверждают, что они даже вкуснее леща, приготовленного аналогичным способом.
Готовят гурами просто: сначала солят, потом подсушивают и коптят
Интересно, как местные гурманы употребляют таких рыбок: «всухую» или всё-таки под пиво?
- Автор: Ирина Нежигай
Источник: