Кета – ценная промысловая рыба из семейства лососевых. Мясо рыбы нежное и вкусное. Состав и питательные свойства как у всех лососевых, мясо богато витаминами и жирными кислотами Омега-3, очень полезными для нашего организма. Одно из популярных блюд из кеты — запеченный стейк с помидорами, луком и травами под сырной корочкой, не оставит никого равнодушным. Рецептура блюда достаточно простая. Время на приготовление 30-40 минут.
Вам понадобится
- 4 стейка кеты;
- 2 средних луковицы;
- 2 помидора;
- 150 гр сыра «Гауда»;
- 1 чайная ложка сушенного базилика;
- 1 чайная ложка прованских трав;
- 3 столовых ложки белого вина;
- растительное масло для жарки;
- крупная морская соль.
1
Смажьте форму для запекания растительным маслом.
2
Выложите в форму стейки.
3
Лук почистите и нарежьте очень тонкими полукольцами.
4
Помидор очистите от кожуры и протрите через сито.
5
Сыр натрите на крупной терке.
6
Смешайте базилик с прованским травами.
7
Слегка посолите рыбу крупной морской солью.
8
Сбрызните стейки белым вином.
9
Выложите на них слой лука.
10
Затем слой пюре из помидор.
11
Посыпьте рыбу смесью трав.
12
Сверху покройте стейки слоем тертого сыра.
13
Поставьте рыбу запекаться в духовой шкаф при температуре 200 градусов на 15-20 минут.
14
Готовую рыбу разложите по порциям и подавайте со свежими овощами.
Источник: