Одним из наиболее распространенных блюд, приготовленных из фарша, являются котлеты. Чтобы разнообразить привычное меню, попробуйте сделать открытый пирог, начиненный фаршем или картофельно-мясную запеканку. В любом случае, вам понадобится начинка из фарша.
Вам понадобится
- 250—300 г нежирного фарша,
- 1 крупная головка лука
- 30— 40 г сливочного масла или маргарина
- 1/4 чайной ложки перца
- 1/2 чайной ложки майорана
- немного базилика
- 2 зеленых стручка перца или 1—2 небольших консервированных огурца
- 1 стакан бульона
- 1 ст. ложка панировочных сухарей
- 100 г сыра
1
Подготовьте фарш. Для этого предварительно разморозьте его, если он лежал в морозильной камере. Полезнее для здоровья размораживать мясо при комнатной температуре или в холодильнике. Но если времени не хватает, воспользуйтесь микроволновой печью.
2
Очистите головку лука и мелко порубите ее острым ножом. В сковороде разогрейте масло или маргарин и обжарьте в нем лук до золотистого цвета. Добавьте к луку фарш, все хорошо перемешайте и жарьте. Жарить надо до тех пор, пока мясо не утратит красноватую окраску. Во время жарки необходимо постоянно помешивать фарш.
3
Нарежьте мелкой соломкой стручки перца или огурцы. Добавьте их фарш. Выложите так же в сковороду панировочные сухари и влейте стакан бульона. Все хорошо перемешайте и жарьте до готовности мяса.
4
Снимите сковороду с огня. Выложите начинку на тарелку и остудите. Сыр натрите на мелкой терке. Смешайте охлажденную начинку с сыром. Ваша начинка готова.
Источник: