Картофельное пюре это традиционный гарнир ко многим блюдам домашней кухни. Готовится оно просто, а если приложить к его приготовлению немного фантазии, может удивить и порадовать вашу семью.
Вам понадобится
- Картофель;
- сметана;
- молоко;
- сливки;
- яйцо;
- соль;
- сливочное масло;
- чеснок;
- лук;
- морковь;
- тертый сыр;
- лимонная цедра;
- свежий укроп.
1
Картофель почистите и отварите в подсоленной воде. Если вам попались картофелины разного размера, разрежьте крупные корнеплоды на несколько частей.Слейте воду со сварившейся картошки. На несколько минут оставьте кастрюлю с открытой крышкой, чтобы дать картофелю обсохнуть.Добавьте в кастрюлю с горячим картофелем немного сливочного масла. Разбейте туда же одно сырое яйцо. Влейте в картошку немного молока или сливок. Можно заменить их сметаной любой жирности.Взбейте картофель со всеми добавками при помощи миксера или блендера.Перед подачей на стол посыпьте пюре свежим укропом.
2
Почистите и отварите картофель. Перед варкой добавьте в кастрюлю зубчик чеснока, луковицу и целую морковь.За несколько минут до окончания варки подсолите воду, в которой варится картофель.Воду с картошки слейте, выньте из кастрюли луковицу. Чеснок и морковь можно оставить.Протрите сваренный картофель через сито или разомните его толкушкой.Добавьте в картошку немного сливочного масла. Взбивая пюре миксером, влейте горячее молоко. Добавьте в пюре несколько ложек сметаны. Все тщательно взбейте.Перед подачей на стол посыпьте пюре тертым сыром.
3
Положите в кастрюлю очищенный картофель, залейте его водой. Добавьте в воду половину чайной ложки соли, поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения.Убавьте огонь и варите картошку под неплотно прикрытой крышкой до готовности.Слейте воду. Кастрюлю со сварившимся картофелем поставьте на небольшой огонь и дайте картошке обсохнуть, периодически встряхивая кастрюлю.Подогрейте на небольшом огне смесь из сливок и сметаны.Разомните картошку, добавьте в нее сливочное масло и молотую лимонную цедру.Взбивая пюре деревянной ложкой, введите в него смесь из сливок и сметаны.Посолите пюре, если это необходимо. Подавайте на стол горячим.
Источник: